Обмен веществ (метаболизм) — совокупность всех химических реакций, поддерживающих жизнь: превращение пищи в энергию, построение и обновление тканей, выведение отходов. Метаболизм делится на катаболизм (расщепление молекул с выделением энергии) и анаболизм (синтез сложных молекул с её затратой).
Темп обмена задаёт основной обмен, а суммарные траты за день отражает общий суточный расход энергии. Насколько эффективно работает ваш метаболизм, косвенно показывает метаболический возраст.
Катаболизм и анаболизм
В катаболических реакциях крупные молекулы — углеводы, жиры, белки — окисляются и распадаются, высвобождая энергию, которую клетка запасает в форме АТФ. В анаболических реакциях эта энергия расходуется на сборку белков, липидов и нуклеиновых кислот. Оба процесса идут одновременно, а их баланс определяет, набирает организм массу или теряет.
Ферменты и гормоны
Скорость реакций регулируют ферменты-катализаторы и гормоны. Гормоны щитовидной железы задают общий темп обмена, инсулин переключает организм на запасание энергии, а кортизол и адреналин — на её мобилизацию. Основную энергию клетки вырабатывают митохондрии, и их старение снижает эффективность обмена.
Обмен веществ и старение
С возрастом обмен меняется: снижается основной обмен, уменьшается мышечная масса, падает чувствительность тканей к инсулину. Это повышает риск метаболического синдрома — сочетания абдоминального ожирения, высокого давления и нарушений сахара и липидов. Поддержание активности, мышц и качества сна помогает сохранить «молодой» метаболизм.
Рассчитать по этому показателю
Калькуляторы, где Обмен веществ (метаболизм) используется напрямую:
Частые вопросы
Правда ли, что у худых людей «быстрый» обмен веществ?
Не обязательно. Абсолютный расход энергии выше у людей с большей массой и большим количеством мышц. «Быстрый обмен» у стройных чаще объясняется высокой повседневной активностью и большей долей мышечной массы, а не особым даром природы.
Замедляется ли обмен веществ после 30 лет?
Крупное исследование 2021 года показало, что расход энергии на килограмм массы стабилен примерно с 20 до 60 лет и заметно снижается лишь после 60. Набор веса в среднем возрасте связан прежде всего с потерей мышц и падением активности, а не с «поломкой» обмена.