Цинк — минерал, необходимый для сотен ферментов, иммунитета, заживления ран, вкуса, обоняния и синтеза белка. Он же кофактор фермента щелочной фосфатазы.
Как и у магния, у цинка есть подвох: в крови находится лишь малая часть его запасов, поэтому анализ сыворотки неточно отражает дефицит в тканях.
Норма и референсные значения
Референс зависит от лаборатории; ориентировочные значения:
| Норма (сыворотка) | ≈ 11 – 18 мкмоль/л |
| Дефицит | иммунитет, кожа, вкус, заживление |
| Скрытый дефицит | симптомы при «нормальном» анализе |
| Избыток | редко, обычно из-за добавок |
Что значит повышенный уровень
Избыток цинка встречается редко и почти всегда связан с чрезмерным приёмом добавок. Длительный избыток цинка нарушает всасывание меди, что со временем может привести к её дефициту (анемия, неврологические симптомы).
Поэтому принимать высокие дозы цинка без показаний не стоит.
Что значит пониженный уровень
Дефицит цинка — более частая проблема, особенно при однообразном питании, болезнях кишечника и у пожилых.
Признаки: частые инфекции и медленное заживление ран, выпадение волос, сухость и высыпания на коже, снижение вкуса и обоняния, у детей — задержка роста. Дефицит развивается при вегетарианском рационе (хуже усвоение из растений), диарее, злоупотреблении алкоголем.
Как сдают анализ
Цинк определяют в сыворотке крови из вены, лучше утром натощак. Помните об ограничении метода: анализ может быть нормальным при дефиците в тканях, а воспаление занижает результат.
Поэтому дефицит цинка часто оценивают по совокупности: питание, симптомы и факторы риска, а не только по цифре в анализе.
Что влияет на показатель
- Воспаление — занижает сывороточный цинк (перераспределение).
- Вегетарианское питание — хуже усвоение из растений.
- Болезни кишечника и диарея — снижают.
- Алкоголь — усиливает потери цинка.
- Избыток добавок цинка — нарушает всасывание меди.
- Приём пищи и время суток — влияют на результат.
Частые вопросы
Как понять, что не хватает цинка?
Заподозрить дефицит помогают частые инфекции, медленное заживление ран, выпадение волос, проблемы с кожей и снижение вкуса и обоняния. Анализ крови поддерживает диагноз, но может быть нормальным при тканевом дефиците, поэтому важны питание и симптомы.
Почему анализ на цинк не всегда точен?
В крови находится лишь малая часть цинка организма, а воспаление временно снижает его уровень, перераспределяя в ткани. Поэтому нормальный сывороточный цинк не исключает дефицита, и результат трактуют вместе с клинической картиной.
Можно ли переборщить с цинком?
Да. Высокие дозы цинка в добавках при длительном приёме нарушают всасывание меди и могут привести к её дефициту с анемией и неврологическими симптомами. Поэтому цинк принимают по показаниям и в разумных дозах.
Связанные термины
Источники
- MedlinePlus (NIH) — Zinc in Diet
- NIH Office of Dietary Supplements — Zinc
- Zinc deficiency (обзор). NCBI/StatPearls